Преподобний Єварест, родом з Галатії, син знатних батьків, з юних років прагнув до чернечого життя, особливо любив читати книги святого Єфрема Сиріна. Віддалившись до Студійської обителі, він трудився в строгому дотриманні посту, чуванні і молитвах, носячи залізні вериги.