Священномученик Євфимій, єпископ Сардійський, у період царювання візантійського імператора Костянтина Багрянородного (780–797) та імператриці Ірини (797–802) за своє доброчесне життя був обраний єпископом Сардійським і був присутнім на VII Вселенському соборі (787), на якому викривав іконоборчу єресь.

Коли ж запанував іконоборець Никифор I (802-811), Євфимія разом з іншими православними ієрархами заслали на острів Паталарею, де він довго нудився.

Викликаний із заслання імператором Левом V (813–820), єпископ знову безбоязно виступив з викриттям іконоборства, і його знову відправили на заслання в Асс.

Наступний цар - Михайло II Заїка (820-829) знову змушував його відмовитися від іконопочитання, але безуспішно. Тоді святий мученик був побитий і втретє засланий, цього разу на острів Кріт. За наказом наступника Михайла імператора іконоборця Феофіла (829-842), який змінив його на троні, святий Євфимій був підданий тяжким мукам: його розтягли на чотирьох стовпах і били воловими жилами. Через кілька днів після тортур святий Євфимій переставився до Бога.