Преподобний Єварест, родом з Галатії, син знатних батьків, з юних років прагнув чернечого життя, особливо любив читати книги святого Єфрема Сиріна. Відійшовши в Студійську обитель, він подвизався в суворому пості, чуванні і молитвах, носячи залізні вериги. Мирно переставився до Бога, досягнувши 75 років, у 825 році.