Преподобний Симеон Старий названий так на відміну від преподобного Симеона Стовпника (пам'ять 1 вересня), який трудився в Сирії в V столітті, в дитячі роки пішов у пустелю в Сирії і оселився в печері, в досконалій самотності.

Безперервна молитва, внутрішнє самопоглиблення та богомислення були його постійним заняттям. Подвижник харчувався тільки травами, що росли навколо печери. Коли до нього почали приходити люди, щоб отримати повчання, він, бажаючи зберегти безмовність, залишив печеру і переселився на одну з гір Аманського хребта. Але й тут усамітнення подвижника порушувалося безліччю відвідувачів